Kategoria: Jälkiruoka

Helppo marjapaistos

Levitä uunivuoan pohjalle 2-4 cm kerros valitsemiasi täysjyvämuroja tai -hiutaleita. Voit myös murentaa korppuja, pikkuleipiä tms. sekaan. Kaada pohjalle tilkka vettä kostutukseksi. Levitä näiden päälle ainakin 2 cm kerros makeuttamattomia marjoja tai omenaa tai muuta haluamaasi hedelmää. Paista 175 C asteisessa uunissa 45 min, mielellään kansi päällä. Kun paistos on jäähtynyt alle 42 C-asteiseksi, makeuta paistoksen ylin eli marja- tai hedelmäkerros sopivalla määrällä hunajaa. Jos hunaja on liian sakeaa levitettäväksi, sekoita siihen hieman alle 42 C -asteista vettä. Voit vielä pistellä haarukalla, että makeus leviää koko päällyskerrokseen. On tärkeää, että hunaja ei kuumene yli 42 C asteen, jotta sen bioaktiiviset aineet säilyvät.

Paistos sopii jälkiruokana tai kahvin kanssa tarjottavaksi vaniljakastikkeen tai jäätekön kanssa.

Sirkku-Liisa

Esterin pikkupannukakut

  • 2 dl jauhoja
  • 1 tl (intiaani)sokeria
  • 1/2 tl suolaa
  • 3/4 tl leivinjauhetta
  • 1/2 tl soodaa
  • 1 muna
  • 2,5 dl piimää
  • 2 rkl voisulaa
  1. Sulata voi ja anna sen jäähtyä.
  2. Sekoita kuivat aineet kulhossa.
  3. Vatkaa muna ja lisää siihen piimä ja voisula.
  4. Yhdistä varovasti kuivat aineet ja piimäseos ja sekoita tasaiseksi. Taikinan tulee olla lusikalla nostettavan paksua.
  5. Paista miedolla lämmöllä paistinpannussa tai lettupannussa ja käännä siinä vaiheessa, kun taikinan pintaan alkaa tulla kuplia.
  6. Voit laittaa aivan loppuvaiheessa taikinaan myös marjoja. Kääntele silloin varovasti, jotta marjat eivät mene rikki.