Tämä vihreä papupata kasviksilla, paprikalla ja sipulilla on herkullinen ja terveellinen kasvisruoka. Tässä on yksinkertainen ohje sen valmistamiseen:
Ainekset:
- 1 tlk (n. 400 g) vihreitä papuja
- 1 tlk (n. 400 g) tomaattimurskaa
- 1 keskikokoinen sipuli
- 2 valkosipulinkynttä
- 1 vihreä paprika
- 1 tlk (n. 400 g) kikherneitä
- 1 rkl oliiviöljyä
- 1 tlk (n. 400 g) kookosmaitoa
- 1 tlk (n. 400 g) kirsikkatomaatteja
- 1 tlk (n. 400 g) kidneypapuja
- 1 tlk (n. 400 g) maissia
- 1 tlk (n. 400 g) linssit
- suolaa ja mustapippuria maun mukaan
Ohjeet:
- Kuori ja pilko sipuli ja valkosipulinkynnet.
- Pilko vihreä paprika pieniksi paloiksi.
- Kuumenna oliiviöljy pannulla ja kuullota sipulia ja valkosipulia muutama minuutti.
- Lisää paprikapalat ja paista muutama minuutti.
- Huuhtele ja valuta vihreät pavut, kikherneet, kirsikkatomaatit, kidneypavut, maissi ja linssit.
- Lisää kaikki ainekset pannulle, ja kaada päälle tomaattimurska ja kookosmaito.
- Sekoita ainekset hyvin ja mausta suolalla ja mustapippurilla.
- Anna papupadan hautua miedolla lämmöllä noin 20-30 minuutin ajan.
- Tarkista maku ja lisää tarvittaessa mausteita.
- Tarjoile papupata esimerkiksi riisin tai couscousin kanssa.
Vihreä papupata on maukas ja ravitseva kasvisruoka, joka sopii hyvin esimerkiksi arkilounaaksi tai illalliseksi. Papupata on myös helppo ja nopea valmistaa, sillä kaikki ainekset vain sekoitetaan yhteen ja annetaan hautua mausteiden kanssa. Pataan voi käyttää muitakin kasviksia tai vaihtaa papuja haluamakseen.