Lammas
Marokkolainen lammaspata
AINEKSET 600 g karitsan paahtopaistia 1 sipuli 3 valkosipulinkynttä 2–3 rkl oliiviöljyä 2 kanelitankoa 2 tl juustokuminaa 1 tl jauhettua korianteria ⅓ tl sahramia n. 7 dl liha- tai kasvislientä 200 g kuivattuja aprikooseja ½ dl minttua hienonnettuna (1 säilötty sitruuna) ½ tl mustapippuria myllystä (suolaa) DUKKAHJUUREKSET 600 g juureksia (esim. juuriselleriä ja porkkanaa) ½ tl suolaa ½ tl mustapippuria myllystä 2 rkl oliiviöljyä 2 rkl dukkah-maustetta Työvaiheet Kuutioi liha. Kuori ja paloittele sipuli ja valkosipulit. Kuullota sipuleita öljyssä padassa muutama minuutti. Lisää Lue lisää…