Mausteseos

Tällä mausteseoksella mausta kanan Jerusalemin tyyliin 4 rkl suolaa  1 tl juustokuminaa jauhettuna  1 tl korianterinsiemeniä jauhettuna  1 tl valkosipulijauhetta  1 tl paprikajauhetta  1/2 tl neilikkaa jauhettuna  1/2 tl kanelia jauhettuna  1/2 tl cayennepippuria jauhettuna  1/2 tl kurkumaa jauhettuna  1/2 tl inkivääriä jauhettuna

Kanaa intialaiseen tapaan

neljälle Tätä hyvin erilaista ja eksoottista ruokalajia tarjotaan usein Bene-Israel juutalaisyhteisössä Bombayssa Intiassa. Se on erittäin ihanteellinen syötäväksi shabattina, koska se voidaan ongelmitta valmistaa etukäteen hauduttamalla uunissa alhaisessa lämmössä yön yli. 1,4-1,6 kg paistovalmis kana1,25 dl ruokaöljyäsuolaamustapippuri jauhetta tai – rouhetta maun mukaan1 sipuli halkaistuna ja ohueksi siivuiksi siivutettuna2 valkosipulin Lue lisää…

GOLDYOICH- kultainen kanakeitto

kahdeksalle Goldyoich-keitto tarjoiltiin yleensä tradition mukaan ensimmäisenä hääruokana. n. 2-kiloinen keittokana200 g sipulia 200 g porkkanaa 200 g lehtiselleriä 200 g juuripersiljaa 100 g tilliä50 g persiljaasuolaapippuria maustepippuria maun mukaan. Puhdistettu ja pesty kana laitetaan hiljalleen kiehumaan 4 litraan vettä n. 40 minuutiksi. Ruskista sipuli sillä aikaa tulella tai pelkällä rasvattomalla kuumalla paistinpannulla paksuina viipaleina, Lue lisää…