Hummus, aito ohje Tel Avivista

6 dl Valmiiksi keitettyjä kickherneitä ja osa purkin nesteestä150-200 g Valmista tahinia2 valkosipulin kynttä2 tl Suolaa1 sitruunan mehuKoristeluun oliiviöljyä, paprikajauhetta ja lehtipersiljaa  Pilko valkosipulit vähän pienemmiksi ja kumoa kaikki yllä olevat ainekset tehosekoittimeen (paitsi öljy ja koristeet). Laita kone käyntiin ja lisää kickhernepurkin- tai liotusnestettä niin, että kone pyörii hyvin Lue lisää…

Munakoiso -alkupala

1 suuri munakoiso n 400 g1 porkkana1 sipuli2 valkosipulin kynttä3 pientä tomaattiasuolaamustapippuriapersiljaaöljyä paistamiseen Leikkaa munakoiso 0,5 cm viipaleiksi. Aseta ne leivinpaperille ja ripottele niiden päälle suolaa kevyesti. Anna seistä puoli tuntia. Raasta porkkana ja hienonna sipuli. Kuivaa munakoisot talouspaperilla pinnalle noussut kitkerä neste pois. Voit myös puristella renkaat mahdollisimman kuiviksi. Lue lisää…

Uunimunakoiso israelilaisittain

2 munakoisoa1 sitruunan mehu1-2 valkosipulinkynttä silputtuna3 rkl Seesaminsiementahnaa purkista (esim. macedonian)Suolaa myllystä, pippuria myllystäKourallinen kirsikkatomaattejalehtipersiljaa silputtuna1 rkl juoksevaa hunajaa Laita uuni kuumenemaan 200 asteeseen. Pistele haarukalla munakoisoihin reikiä ja paista uunissa n. 50 min. – 1 tunti, kunnes sisus on täysin pehmeää. Avaa munakoisot veitsellä kuin kirjat. (leikkaa viilto yhdelle sivulle ja aukaise). Ripottele pinnoille Lue lisää…