Valikko Sulje

Kreplach perunatäytteellä

  • 2 dl vehnäjauhoja
  • 2 kananmunaa
  • 1/2 tl suolaa
  • 1 rkl öljyä
  • 3 perunaa
  • 1 sipuli
  • 1/4 tl muskottipähkinää
  • 1 tl suolaa
  • 1/4 tl mustapippuria
  1. Sekoita jauhot, kananmunat, suola ja öljy kulhossa. Vaivaa taikinaa kunnes se on sileää ja joustavaa. Anna taikinan levätä noin 30 minuuttia.
  2. Keitä perunat suolalla maustetussa vedessä, kunnes ne ovat pehmeitä. Valuta vesi ja soseuta perunat haarukalla. Pilko sipuli pieniksi kuutioiksi ja lisää perunasoseeseen. Mausta muskottipähkinällä, suolalla ja mustapippurilla.
  3. Kauli taikina ohueksi levyksi ja leikkaa se pieniksi neliöiksi. Laita täytettä jokaisen neliön keskelle ja taita kulmat yhteen, jotta täyte on sisällä. Painele reunat tiiviisti yhteen.
  4. Keitä kreplachit suolalla maustetussa vedessä noin 5-7 minuuttia tai kunnes ne ovat kypsiä. Valuta ja tarjoile.