Leivät ja sämpylät
Pitaleipä ilman uunia
10 kappaletta 3 dl lämmintä vettä 3 dl lämmintä maitoa 1 rkl kuivahiivaa (10 g) 1 rkl sokeria (20 g) 17 dl vehnäjauhoja (840 g) 1 tl suolaa (8 g) Persiljaa + voisulaa Sekoita lasikulhossa Lue lisää…
Kasvisruoka
Kasvispiirakat 8 kpl
Taikina 3 dl vettä 25 g tuorehiivaa 2 rkl oliiviöljyä 1 rkl sokeria 7 dl vehnäjauhoja (00 Pizzajauhoja) 1½ tl suolaa Täyte (noin 500 g kasviksia) 1 kpl punasipuli 1 kpl keltasipuli 2 kpl paprika 2 kpl porkkana 1 kpl keräkaali 1/2 tl mustapippuria Valmistusohjeet Lämmitä vesi kädenlämpöiseksi Lue lisää…
Kasvisruoka
Gelan ihana hummus
Gelan ihana hummus 250 g keitettyjä kikherneitä tai 1 tölkki kikherneitä 1–2 valkosipulinkynttä 3 rkl kylmää vettä 1,5 rkl tahinia 2–3 rkl sitruunamehua 1 rkl oliiviöljyä 1/2 tl suolaa ripaus mustapippuria ja chilijauhetta 1/2 tl Lue lisää…
Lammas
Marokkolainen lammaspata
AINEKSET 600 g karitsan paahtopaistia 1 sipuli 3 valkosipulinkynttä 2–3 rkl oliiviöljyä 2 kanelitankoa 2 tl juustokuminaa 1 tl jauhettua korianteria ⅓ tl sahramia n. 7 dl liha- tai kasvislientä 200 g kuivattuja aprikooseja ½ dl minttua hienonnettuna (1 säilötty sitruuna) ½ tl mustapippuria myllystä (suolaa) DUKKAHJUUREKSET 600 g juureksia (esim. juuriselleriä ja porkkanaa) ½ tl suolaa ½ tl mustapippuria myllystä 2 rkl oliiviöljyä 2 rkl dukkah-maustetta Työvaiheet Lue lisää…
Kasvisruoka
Tsatsiki bulgurille
1 avomaankurkku 1 valkosipulinkynsi 2 dl turkkilaista jogurttia 0,5 tl suolaa mustapippuria 4 dl bulgurjyviä oliiviöljyä 1 sitruuna 250 g kirsikkatomaatteja 1 punasipuli 1 dl lehtipersiljaa hienonnettuna 1 dl minttua hienonnettuna Pese avomaankurkku ja raasta Lue lisää…
Lisäke
Zhoug-kastike Jemenistä
1 ruukku korianteria 4 kpl tuoreita vihreitä isoja chilejä 1 valkosipulinkynsi 3 hyppysellistä juustokuminaa 3 hyppysellistä kardemummaa 0,5 tl suolaa 4 rkl oliiviöljyä ½ sitruunan mehu Zhoug säilyy hyvin jääkaapissa kannellisessa rasiassa.