Ainekset:
- 4 rkl tahinia
- 2 rkl sitruunamehua
- 1 valkosipulinkynsi murskattuna
- ½ tl suolaa
- 4–6 rkl kylmää vettä (kunnes koostumus on sopiva)
- (Halutessasi: ripaus juustokuminaa tai persiljasilppua pinnalle)
Ohje:
- Sekoita tahini, sitruunamehu, valkosipuli ja suola kulhossa.
- Lisää kylmää vettä pienissä erissä samalla sekoittaen, kunnes kastike on vaaleaa ja sileää.
- Maista ja säädä suolaa tai happamuutta tarvittaessa.
Tarjoiluidea
Lado paahdetut myskikurpitsat tarjoiluastiaan ja valuta päälle tahinikastiketta. Koristele esim. granaattiomenansiemenillä, paahdetuilla seesaminsiemenillä tai tuoreella persiljalla.
Tämä resepti sopii:
- Lämmittäväksi alkuruoaksi
- Kasvispääruoaksi riisin tai kvinoan kanssa
- Osaksi juhlavaa kasvisbuffettia