Tarvitset:
- 2 kurkkua
- 2 avokadoa
- 1/4 punasipuli
- 1/4 dl tuoretta korianteria silputtuna
- 2 rkl oliiviöljyä
- 2 rkl sitruunamehua
- suolaa ja mustapippuria maun mukaan
Valmistusohjeet:
- Kuori kurkut ja leikkaa ne pieniksi paloiksi.
- Leikkaa avokadot puoliksi, poista kivi ja kuori. Leikkaa avokadot pieniksi paloiksi.
- Pilko punasipuli pieniksi paloiksi ja sekoita kulhossa kurkkujen, avokadojen ja sipulin kanssa.
- Lisää joukkoon korianteri, oliiviöljy, sitruunamehu, suola ja mustapippuri. Sekoita hyvin.
- Anna salaatille maustua jääkaapissa vähintään puoli tuntia ennen tarjoilua. Tarjoile esimerkiksi leivän tai hummuksen kanssa.