Tarveaineet:
- 3 dl mantelijauhoa
- 1,5 dl sokeria
- 1 tl leivinjauhetta
- 1/2 tl suolaa
- 3 kananmunaa
- 1 tl vaniljasokeria
- 1/2 dl sulatettua voita
- 1/2 dl maitoa
Valmistusohjeet:
- Aloita lämmittämällä uuni 180 asteeseen.
- Sekoita mantelijauho, sokeri, leivinjauhe ja suola keskenään kulhossa.
- Erottele keltuaiset ja valkuaiset. Lisää keltuaiset mantelijauhoseokseen ja sekoita hyvin.
- Vatkaa valkuaiset kovaksi vaahdoksi toisessa kulhossa.
- Lisää vaniljasokeri, sulatettu voi ja maito mantelijauhoseokseen ja sekoita hyvin.
- Lisää valkuaisvaahto varovasti seokseen ja sekoita taikina tasaiseksi.
- Kaada taikina voideltuun irtopohjavuokaan ja paista uunissa noin 25-30 minuuttia, kunnes kakku on kullanruskea ja kypsä.
- Anna jäähtyä huoneenlämmössä ja tarjoile esimerkiksi tuoreiden marjojen tai kermavaahdon kanssa.
Tämä mantelikakku on herkullinen jälkiruoka, joka sopii täydellisesti Parashat Yitron juhla-aterialle. Kakku on valmistettu mantelijauhoista, munista, sokerista ja muista aineksista, ja se on täydellinen tapa päättää juhla-ateria. Mantelikakku on helppo valmistaa ja se tarjoaa hienostuneen makuelämyksen. Tarjoile se esimerkiksi tuoreiden marjojen tai kermavaahdon kanssa ja nauti maukkaasta jälkiruoasta ystävien ja perheen kanssa.