Ainekset
- 1 kokonainen kana tai 4 kanankoipireittä
- 2 sitruunaa (mehu + kuori)
- 3 valkosipulinkynttä
- Tuoreita yrttejä: rosmariinia, timjamia, persiljaa
- 4 rkl oliiviöljyä
- Suolaa ja mustapippuria
Juurekset
- Porkkanaa, palsternakkaa, punajuurta
- Oliiviöljyä, suolaa
Valmistus
- Hiero kana sitruunamehulla, -kuorella, öljyllä ja yrteillä.
- Anna maustua vähintään 1 tunti.
- Paahda 180 °C:ssa noin 70–90 min (osissa 45–60 min).
- Paahda juurekset samalla pellillä viimeiset 40 minuuttia.