Slow-Cooked Beef Short Ribs

Tarvitset:

• 1 kg naudan short ribsejä
• 1 rkl suolaa
• 1 tl paprikajauhetta
• 1 tl juustokuminaa
• 1 tl valkosipulijauhetta
• 1/2 tl mustapippuria
• 2 rkl oliiviöljyä
• 1 sipuli pilkottuna
• 4 valkosipulinkynttä pilkottuna
• 1 dl lihalientä

Valmistusohjeet:

1. Sekoita suola, paprikajauhe, juustokumina, valkosipulijauhe ja mustapippuri kulhossa.
2. Hiero mausteseos naudan short ribseihin kauttaaltaan.
3. Kuumenna oliiviöljy paistinpannulla ja ruskista short ribsejä kaikilta puolilta, noin 5-7 minuuttia per puoli.
4. Siirrä short ribs hitaaseen liesiin tai uunipataan.
5. Lisää sipuli ja valkosipuli pannulle ja kuullota noin 5 minuuttia. Lisää lihaliemi ja kaada seos short ribseille.
6. Peitä pata kannella tai foliolla ja kypsennä hitaassa liesissä tai uunissa noin 3-4 tuntia, kunnes liha on kypsää ja mureaa.
7. Tarjoile esimerkiksi perunamuusin ja paahdettujen juuresten kanssa.