Tämä uunissa valmistettava lohiruoka korostaa kesäisiä yrttejä ja sitruunan raikkautta. Kypsennetty juuri sopivasti, se on helppo ja herkullinen lisä uuden kuun juhlaan.
Ainekset
- 4 lohifileetä (n. 150 g/annos, varmista kosher-laatu)
- 2 sitruunaa (toisesta mehu, toisesta viipaleina koristeluun)
- 2 rkl oliiviöljyä
- 2 valkosipulinkynttä, murskattuna
- Nippu tuoretta tilliä, hienonnettuna
- Nippu tuoretta persiljaa, hienonnettuna
- Suolaa ja mustapippuria
Ohjeet
- Esilämmitä uuni 200°C:seen.
- Asettele lohifileet uunivuokaan ja purista niiden päälle yhden sitruunan mehu.
- Sekoita kulhossa oliiviöljy, murskattu valkosipuli, tilli ja persilja. Mausta seos suolalla ja pippurilla.
- Levitä yrttiseos tasaisesti lohifileiden päälle.
- Paista uunissa 12–15 minuuttia, kunnes kala on juuri ja juuri kypsää säilyttäen mehevyytensä.
- Koristele tarjoiluvaiheessa sitruunaviipaleilla ja tarjoa esimerkiksi paahdettujen kesäkurpitsan ja paprikan kera.