Tarvitset:
- 1 kg kypsiä tomaatteja
- 1 kurkku
- 1 punainen paprika
- 1 punasipuli
- 2 valkosipulinkynttä
- 2 rkl oliiviöljyä
- 2 rkl punaviinietikkaa
- 1 tl suolaa
- ripaus mustapippuria
- tuoretta basilikaa silputtuna
Valmistusohjeet:
- Leikkaa tomaatit, kurkku ja paprika pieniksi paloiksi. Pilko sipuli ja valkosipuli pieniksi paloiksi.
- Laita kaikki ainekset blenderiin ja sekoita tasaiseksi massaksi.
- Anna gazpachon maustua jääkaapissa vähintään puoli tuntia ennen tarjoilua.
- Ripottele päälle tuoretta basilikaa ennen tarjoilua.