Baklava on herkullinen leivonnainen, joka on peräisin Lähi-idästä. Se on makea leivos, joka koostuu kerroksista filotaikinaa ja täytteestä, joka sisältää saksanpähkinöitä ja mausteita, kuten kanelia ja vaniljasokeria. Baklava on yleensä kuorrutettu hunaja-siirapilla, joka tekee siitä erittäin makean ja mehevän.
Ainekset:
- 1 pkt filotaikinaa
- 2 dl voita, sulatettuna
- 3 dl saksanpähkinöitä, rouhittuna
- 1 dl sokeria
- 1 tl kanelia
- 1 tl vaniljasokeria
- 2 dl hunajaa
- 2 dl vettä
Ohjeet:
- Sulata voi ja jätä se odottamaan.
- Rouhi saksanpähkinät karkeaksi muruksi ja sekoita ne sokerin, kanelin ja vaniljasokerin kanssa.
- Levitä filotaikina yhtenä kerroksena työpöydälle ja voitele se sulatetulla voilla.
- Levitä pähkinätäyte filotaikinakerroksen päälle tasaisesti.
- Taita filotaikina kaksin- tai kolmin kerroin niin, että täyte jää sisälle ja voitele jokainen kerros voilla.
- Jatka kerrosten lisäämistä ja taittelua, kunnes filotaikina on käytetty loppuun.
- Leikkaa baklava haluamasi kokoisiksi paloiksi.
- Lämmitä hunajaa ja vettä kattilassa, kunnes seos kiehahtaa ja hunaja on liuennut veteen.
- Kaada hunaja-siirappi baklavan päälle ja anna sen imeytyä leivonnaiseen.
Baklava on parasta tarjoilla huoneenlämpöisenä. Se sopii hyvin kahvin tai teen kanssa nautittavaksi. Baklava on makea ja mehevä leivonnainen, joka hurmaa mausteisella täytteellään ja hunaja-siirapillaan. Se on yleensä melko makea, joten pieni pala riittää makeannälän tyydyttämiseen.