Juusto-tomaattipiirakka on helppo ja herkullinen suolainen piirakka, joka sopii mainiosti niin lounaaksi, illalliseksi kuin juhlapöytäänkin. Tässä on yksinkertainen ohje piirakan valmistamiseen:
Ainekset:
- 200 g voitaikinaa
- 4-5 tomaattia
- 150 g juustoraastetta
- 2 munaa
- 2 dl ruokakermaa
- suolaa ja mustapippuria
- tuoretta basilikaa
Ohjeet:
- Kauli voitaikina levyksi ja nosta se piirakkavuokaan. Pistele haarukalla taikinaan reikiä.
- Levitä juustoraaste piirakkapohjan päälle.
- Leikkaa tomaatit ohuiksi viipaleiksi ja asettele ne juustoraasteen päälle.
- Sekoita munat ja ruokakerma keskenään, mausta suolalla ja pippurilla.
- Kaada munakermaseos piirakan päälle.
- Paista piirakkaa uunissa 200 asteessa noin 25-30 minuuttia, tai kunnes piirakka on kypsä ja kauniin värinen.
- Ripottele tuoretta basilikaa piirakan päälle ennen tarjoilua.
Juusto-tomaattipiirakka on erittäin helppo valmistaa ja sen maku on raikas ja herkullinen. Piirakka sopii hyvin myös kasvissyöjille, sillä se ei sisällä lihaa. Voit halutessasi vaihtaa juustoraasteen makuun sopivaksi, esimerkiksi cheddar- tai parmesaanijuustoksi. Tarjoile piirakka sellaisenaan tai salaatin kera.