Baba Ganoush

Tässä on yksi herkullinen baba ganoushin valmistusohje:

Ainekset:

• 2 keskikokoista munakoisoa
• 2 rkl tahinia
• 2 valkosipulinkynttä, murskattu
• 1/4 cup sitruunamehua
• 1/4 cup oliiviöljyä
• 1/4 tl jauhettua juustokuminaa
• suolaa ja mustapippuria maun mukaan
• tuoretta persiljaa ja oliiviöljyä koristeluun

Ohjeet:

1. Pistele munakoisot haarukalla useita kertoja. Paahda niitä uunissa 200 asteessa noin 30-40 minuuttia tai kunnes ne ovat pehmeitä ja kuoresta irtoaa helposti.
2. Anna munakoisojen jäähtyä hieman ja poista sitten kuori varovasti.
3. Laita munakoisot tehosekoittimeen tai monitoimikoneeseen ja lisää joukkoon tahini, murskattu valkosipuli, sitruunamehu, oliiviöljy ja juustokumina.
4. Sekoita ainekset tasaiseksi massaksi. Lisää suolaa ja mustapippuria maun mukaan.
5. Kaada baba ganoush tarjoiluastiaan ja koristele tuoreella persiljalla ja oliiviöljyllä.
6. Anna jäähtyä jääkaapissa noin 30 minuuttia tai tarjoile heti lämpimänä pitaleivän tai muiden leipien kanssa.