Tässä on resepti juustopasteijoille, joka riittää noin 8-10 kappaleeseen:
Tarveaineet:
- 200 g voitaikinaa
- 100 g ricotta-juustoa
- 100 g tuorejuustoa
- 1 kananmuna
- 1/2 dl raastettua parmesaania
- 1 tl suolaa
- mustapippuria maun mukaan
- tuoretta basilikaa
Valmistusohje:
- Kuumenna uuni 200 asteeseen.
- Sekoita keskenään ricotta-juusto, tuorejuusto, raastettu parmesaani ja kananmuna. Mausta seos suolalla ja mustapippurilla.
- Kauli voitaikina noin 3-4 mm paksuiseksi levyksi. Leikkaa levy paloiksi tai käytä pyöreää muottia, jolla leikkaat taikinasta ympyröitä.
- Aseta taikinaympyrät muffinivuokiin tai muffinipellille. Paina taikina kevyesti vuoan pohjalle ja reunoille.
- Täytä taikinapohjat juustoseoksella ja paista uunissa noin 15-20 minuuttia, kunnes pasteijat ovat kullanruskeita ja täyte on hyytynyt.
- Viimeistele pasteijat tuoreella basilikalla.
Juustopasteijat ovat herkullisia ja helppoja valmistaa. Niitä voi tarjoilla esimerkiksi juhlatarjoiluna tai alkupalana illallisella. Juustoseos sopii monenlaisten juustojen kanssa, joten voit käyttää omia suosikkejasi tai kokeilla erilaisia makuyhdistelmiä. Juustopasteijat ovat herkullisia kuumina tai hieman jäähtyneinä, ja ne sopivat hyvin erilaisten juomien kanssa.