Matzo-parsakeitto on juutalainen keittoresepti, joka on täydellinen pääruokana tai alkuruokana esimerkiksi juhlapäivien aikana. Tässä on yksinkertainen ohje matzo-parsakeiton valmistamiseen:
Ainekset:
- 4-5 arkkiä matzo-leipää
- 1 nippu parsaa
- 1 sipuli
- 2 rkl voita tai oliiviöljyä
- 1 l kanalientä
- 1 tl suolaa
- 1 tl mustapippuria
- 1 tl timjamia
- 1/2 tl valkosipulijauhetta
- 1/2 tl paprikajauhetta
- 1/2 tl juustokuminaa
- 1/2 tl savupaprikajauhetta
- 2 rkl tuoretta persiljaa, hienonnettuna
Ohjeet:
- Leikkaa sipuli ohuiksi renkaiksi ja kuullota ne voissa tai oliiviöljyssä kattilassa.
- Leikkaa parsat pieniksi paloiksi ja lisää ne kattilaan.
- Lisää kanaliemi ja mausteet, ja anna keiton kiehua noin 15-20 minuuttia, kunnes parsat ovat pehmeitä.
- Särje matzo-leivät pieniksi paloiksi ja lisää ne keittoon noin viiden minuutin kypsennyksen jälkeen.
- Jatka keittämistä, kunnes matzo-leivät ovat pehmeitä ja keitto on paksua.
- Ripottele päälle tuoretta persiljaa ennen tarjoilua.
Matzo-parsakeitto on täyteläinen, lämmin ja lohduttava ruoka, joka sopii hyvin erilaisiin tilanteisiin. Keitto on erityisen suosittu juutalaisessa keittiössä, sillä se sisältää monia juutalaisen kulttuurin tärkeitä raaka-aineita, kuten matzo-leipää ja kanalientä. Keiton mausteet antavat sille syvän ja moniulotteisen maun, joka tekee siitä herkullisen ja tyydyttävän. Matzo-parsakeitto on myös helppo valmistaa ja tarjoilla, joten se on loistava valinta niin arkeen kuin juhlaankin.