Valikko Sulje

Paahdettu bataatti-kikhernesalaatti

Ainekset:

  • 4 keskikokoista bataattia
  • 2 tl juustokuminaa
  • 1 tl korianteria
  • 1 tl savupaprikajauhetta
  • 1 tl suolaa
  • 1/2 tl mustapippuria
  • 3 rkl oliiviöljyä
  • 2 tl hunajaa
  • 1 prk kikherneitä
  • 1 punasipuli
  • 1/2 punttia korianteria
  • 1/2 punttia persiljaa
  • 1 sitruunan mehu

Valmistus:

  1. Kuori bataatit ja leikkaa ne noin sentin paksuisiksi siivuiksi.
  2. Sekoita juustokumina, korianteri, savupaprikajauhe, suola ja mustapippuri keskenään. Hiero mausteseosta bataattisiivujen päälle.
  3. Asettele bataattisiivut uunipellille ja lisää oliiviöljy ja hunaja niiden päälle. Paahda 200 asteessa noin 30-40 minuuttia tai kunnes bataatit ovat pehmeitä ja saaneet kauniin värin.
  4. Valuta kikherneet ja huuhtele ne kylmän veden alla. Lisää ne paahdettujen bataattien sekaan.
  5. Hienonna punasipuli ja yrtit ja lisää ne salaattiin. Purista sitruunan mehu salaatin päälle ja sekoita kaikki ainekset varovasti.