Valikko Sulje

Roasted Tomato Soup

Tarvitset:

  • 10 tomaattia
  • 1 sipuli
  • 3 valkosipulinkynttä
  • 2 rkl oliiviöljyä
  • 1 tl suolaa
  • ripaus mustapippuria
  • 4 dl kanalientä
  • 1 dl kermaa
  • tuoretta basilikaa silputtuna

Valmistusohjeet:

  1. Leikkaa tomaatit puoliksi ja sipuli neljään osaan. Laita ne uunivuokaan ja lisää valkosipulinkynnet.
  2. Lisää oliiviöljy, suola ja mustapippuri vihanneksiin ja sekoita hyvin.
  3. Paista vihanneksia uunissa 200 asteessa noin 30-40 minuuttia, kunnes ne ovat pehmeitä ja kullanruskeita.
  4. Laita paistetut vihannekset blenderiin tai tehosekoittimeen ja lisää kanaliemi. Sekoita kunnes koostumus on tasainen.
  5. Kaada seos takaisin kattilaan ja lisää kerma. Kuumenna keitto uudelleen ja mausta tarvittaessa suolalla ja mustapippurilla.
  6. Lisää joukkoon tuoretta basilikaa ennen tarjoilua. Tarjoile esimerkiksi leivän tai krutonkien kanssa.