Valikko Sulje

Juustokakku

Juustokakku on klassinen jälkiruoka, joka on erittäin suosittu Shavuot-juhlan aikaan. Sen makea ja kermainen maku sopii täydellisesti juhlan tunnelmaan. Tämä juustokakku on valmistettu perinteisin aineksin ja se on täydellinen tarjottava jälkiruoaksi perheelle ja ystäville juhlan aikana. Juustokakun tuoreiden marjojen tai hedelmien kanssa tarjoaminen lisää kaivattua raikkautta ja makuja. Tämä ohje on helppo seurata ja antaa sinulle maukkaan ja herkullisen juustokakun, joka varmasti vie kielen mennessään!

Tarveaineluettelo:

Pohja:

  • 200g digestivekeksejä
  • 100g voita

Täyte:

  • 750g tuorejuustoa
  • 200g sokeria
  • 4 kananmunaa
  • 1 tl vaniljasokeria
  • 2 rkl sitruunamehua
  • Raastettua sitruunankuorta

Valmistusohje:

  1. Aseta uuni lämpenemään 175 asteeseen.
  2. Murskaa digestivekeksit hienoksi muruksi joko monitoimikoneessa tai pussin sisällä esim. kaulimella kaulien. Sulata voi mikrossa tai kattilassa ja sekoita keksimurun kanssa tasaiseksi seokseksi.
  3. Painele keksimurskaseos leivinpaperilla vuoratun irtopohjavuoan (noin 22-24 cm halkaisijaltaan) pohjalle tasaisesti. Laita vuoka jääkaappiin odottamaan.
  4. Vaahdota tuorejuusto ja sokeri keskenään. Sekoita kananmunat yksitellen juustoseoksen joukkoon. Lisää vaniljasokeri, sitruunan mehu ja raastettu sitruunankuori. Sekoita tasaiseksi.
  5. Kaada juustoseos pohjan päälle vuokaan.
  6. Paista juustokakkua uunin alatasolla noin 45-50 minuuttia tai kunnes se on kypsä. Tarkista kypsyys esim. hammastikulla tai neulalla – jos seos ei tartu siihen, kakku on kypsä.
  7. Anna juustokakun jäähtyä huoneenlämmössä ja siirrä sitten jääkaappiin vähintään neljäksi tunniksi tai yön yli.
  8. Tarjoile juustokakku tuoreiden marjojen tai hedelmien kera.