Sufganiyot on perinteinen Hanukka-juhlaan liittyvä makea leivonnainen, joka on erityisen suosittu Israelissa. Tämä herkku muistuttaa donitsia, mutta se on täytetty hillolla tai kermavaahdolla. Tässä on yksinkertainen sufganiyot-ohje:
Ainekset:
- 500 g vehnäjauhoja
- 2 tl kuivahiivaa
- 2 rkl sokeria
- 1/2 tl suolaa
- 1/2 tl kardemummaa
- 2 munaa
- 100 g voita, sulatettuna
- 200 ml maitoa
- 1 litra kasviöljyä paistamiseen
- hilloa tai kermavaahtoa täytteeksi
- tomusokeria koristeluun
Ohjeet:
- Sekoita vehnäjauhot, kuivahiiva, sokeri, suola ja kardemumma kulhossa.
- Lisää munat ja sulatettu voi seoksen joukkoon ja sekoita ainekset tasaiseksi taikinaksi.
- Lisää maito vähitellen taikinaan ja vaivaa taikinaa 8-10 minuuttia tai kunnes se on joustava ja kimmoisa.
- Anna taikinan levätä lämpimässä paikassa noin tunnin ajan, kunnes se on kohonnut kaksinkertaiseksi.
- Kuumenna öljy paistinpannussa tai kattilassa 170-180 asteeseen.
- Pyöritä taikinasta palloja ja aseta ne leivinpaperin päälle.
- Paista palloja öljyssä noin 2-3 minuutin ajan tai kunnes ne ovat kullanruskeita ja kypsä sisältä.
- Poista palloja öljystä ja anna niiden jäähtyä hetki.
- Täytä pallojen keskustat haluamallasi hillolla tai kermavaahdolla.
- Ripottele päälle tomusokeria ennen tarjoilua.
Sufganiyot on helppo valmistaa ja ne ovat erittäin herkullisia. Ne ovat erityisen suosittuja Hanukka-juhlan aikana, jolloin niitä syödään perinteisesti kahvin tai teen kanssa. Leivonnaiset ovat makeita ja pehmeitä, ja niiden täytteenä käytettävä hillo tai kermavaahto tuo niihin lisää makua. Sufganiyot-ohje on helppo muokata oman maun mukaan, joten voit kokeilla erilaisia täytteitä ja mausteita saadaksesi juuri sinun suosikkisi.