Tarvittavat ainekset:
- 4 dl valmista hummusta
- 2 kpl tomaatteja
- 1/2 kurkku
- 1 kourallinen tuoretta persiljaa
- 1/2 sitruunan mehu
- 2 rkl oliiviöljyä
- suolaa ja mustapippuria maun mukaan
Valmistusohje:
- Aloita leikkaamalla tomaatit pieniksi paloiksi. Poista kurkusta siemenet ja kuutioi se sitten saman kokoisiksi paloiksi.
- Hienonna persilja.
- Sekoita hummus, tomaatti- ja kurkkupalat, hienonnettu persilja, sitruunamehu ja oliiviöljy kulhossa.
- Mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan.
- Anna salaatin maustua jääkaapissa noin 30 minuuttia ennen tarjoilua.
Esittely:
Hummus-salaatti on yksinkertainen, mutta maukas ja terveellinen salaatti, joka valmistetaan hummuksesta ja tuoreista vihanneksista. Salaatti on helppo valmistaa ja sopii erinomaisesti esimerkiksi alkuruoaksi tai lisukkeeksi pääruoan kanssa. Se voidaan tarjoilla pitaleivän tai falafelin kanssa, tai nauttia sellaisenaan. Salaatti on myös erinomainen vaihtoehto kasvissyöjille ja vegaaneille, sillä se ei sisällä lihaa eikä muita eläinperäisiä ainesosia.