Juurespaistos

• 4 perunaa
• 2 porkkanaa
• 1 palsternakka
• 1 nauris
• 1 sipuli
• 2 valkosipulinkynttä
• 1/2 dl oliiviöljyä
• suolaa ja mustapippuria maun mukaan
• 1 tl timjamia
• 1 dl juustoraastetta

Valmistusohjeet:

1. Kuori ja pilko juurekset ja sipuli pieniksi paloiksi.
2. Kuumenna uuni 200 asteeseen.
3. Laita juurekset uunivuokaan.
4. Lisää oliiviöljy, suola, mustapippuri ja timjami juuresten joukkoon. Sekoita hyvin.
5. Paista juureksia uunissa noin 30 minuuttia tai kunnes ne ovat pehmeitä.
6. Ripottele juustoraaste paistoksen päälle ja paista vielä noin 10 minuuttia, kunnes juusto on sulanut.