Paahdetut juurekset

Paahdetut juurekset ovat herkullinen ja terveellinen lisuke, joka sopii erityisesti syksyyn ja talveen. Tässä on yksinkertainen ohje paahdettujen juuresten valmistamiseen:

Ainekset:

• 2 porkkanaa
• 2 punajuurta
• 1 bataatti
• 2 rkl oliiviöljyä
• 1 tl suolaa
• 1/2 tl mustapippuria

Ohjeet:

1. Kuumenna uuni 200 asteeseen.
2. Kuori porkkanat, punajuuret ja bataatti ja pilko ne tasakokoisiksi paloiksi.
3. Sekoita öljy, suola ja pippuri joukkoon ja sekoita, jotta juurekset ovat tasaisesti maustettuja.
4. Levitä juurekset uunipellille ja paahda uunissa noin 25-30 minuuttia, tai kunnes ne ovat pehmeitä ja kullankeltaisia.
5. Tarjoile paahdetut juurekset sellaisenaan tai lisukkeena esimerkiksi lihan, kalan tai kasvisten kanssa.

Paahdetut juurekset ovat maukas ja ravitseva lisuke, joka sisältää runsaasti kuitua, vitamiineja ja antioksidantteja. Voit käyttää erilaisia juureksia oman makusi mukaan, esimerkiksi palsternakkaa, lanttua tai bataattia. Tämä resepti on myös helppo muokata omien mieltymysten mukaan, esimerkiksi lisäämällä yrttejä tai valkosipulia maustamaan juureksia.