Paahdetut vihannekset

Ainekset:

• 2 porkkanaa, kuorittu ja pilkottu
• 2 punajuurta, kuorittu ja pilkottu
• 1 kukkakaali, paloiteltu
• 2 rkl oliiviöljyä
• 1 tl suolaa
• 1 tl mustapippuria

Valmistusohjeet:

1. Laita uuni lämpenemään 200 asteeseen.
2. Sekoita porkkanat, punajuuret ja kukkakaali oliiviöljyssä, suolassa ja mustapippurissa.
3. Levitä vihannekset leivinpaperin päälle uunipellille.
4. Paahda vihanneksia uunissa 25-30 minuuttia, kunnes ne ovat kullanruskeita ja pehmeitä.