Alkuruoka: Parsakaalisalaatti
- Pese ja pilko 1 parsakaali pieniksi paloiksi ja keitä niitä suolalla maustetussa vedessä noin 5 minuuttia.
- Valuta parsakaalit ja huuhdo kylmällä vedellä.
- Sekoita yhteen 1 rkl dijon-sinappia, 1 rkl hunajaa, 3 rkl oliiviöljyä ja 1 rkl omenaviinietikkaa.
- Kaada kastike parsakaalin päälle ja sekoita hyvin.
- Tarjoile salaatti raikkaan vihreän salaatinlehtien kera.