Tabbouleh-salaatti

Ainekset:

• 2 dl bulguria
• 3 dl kiehuvaa vettä
• 2-3 tomaattia
• 1 pieni sipuli
• 1-2 dl tuoretta persiljaa
• 1-2 rkl tuoretta minttua
• 1-2 sitruunan mehu
• 1-2 rkl oliiviöljyä
• suolaa ja pippuria maun mukaan

Valmistusohjeet:

1. Mittaa bulgur ja kiehuva vesi kulhoon. Peitä kulho kelmulla ja anna bulgurin kypsyä noin 30 minuuttia, kunnes se on pehmeää.
2. Pilko tomaatit ja sipuli pieniksi kuutioiksi.
3. Hienonna persilja ja minttu.
4. Sekoita kaikki ainekset yhteen kulhossa.
5. Purista sitruunan mehu salaatin päälle, lisää oliiviöljy ja mausta suolalla ja pippurilla.
6. Sekoita huolellisesti, jotta kaikki ainekset sekoittuvat tasaisesti.

Tabbouleh-salaatti on kevyt ja raikas, ja se sopii hyvin välipalaksi tai lisäkkeeksi aterialle. Se on perinteinen Lähi-idän salaatti, joka on valmistettu bulgurista, tomaateista, sipulista, persiljasta ja mintusta. Sitruunamehu ja oliiviöljy antavat salaatin raikkaan maun. Tämä salaatti sopii erinomaisesti tarjottavaksi pitaleivän tai hummuksen kanssa.