Parashat Bamidbar on Tooran lukujakso, joka käsittelee Israelin kansan vaellusta erämaassa. Tämä luku sisältää paljon historiallisia tietoja ja yksityiskohtia siitä, miten kansa oli organisoitu ja miten heidän leirinsä oli järjestetty. Tämän aiheen ympärille voisi rakentaa monia erilaisia illallisia, mutta tässä on yksi ehdotus kosher-illalliselle:
Alkuruoka:
Hummus
- Valuta 2 purkkia kikherneitä ja laita ne tehosekoittimeen.
- Lisää 2 rkl tahinia, 2-3 valkosipulinkynttä, 1 tl suolaa, 2 rkl sitruunamehua ja 3 rkl oliiviöljyä.
- Sekoita tasaiseksi tahnaksi ja tarjoile leivän tai kasvisten kanssa.
Pääruoka:
Lammaskaalilaatikko
- Paista 500g jauhettua lammasta ja 1 hienonnettua sipulia pannulla, kunnes liha on ruskistunut ja sipuli pehmennyt.
- Lisää pannulle 2 raastettua porkkanaa ja 2 hienonnettua varsisellerin vartta.
- Anna paistua 5-10 minuuttia, kunnes kasvikset ovat pehmenneet.
- Lisää pannulle 4 dl keitettyä riisiä ja sekoita hyvin.
- Sekoita 3 kananmunaa ja 2 dl maitoa keskenään ja kaada seos pannulle lihan ja kasvisten päälle.
- Paista uunissa 200 asteessa noin 25-30 minuuttia, kunnes pinta on kullanruskea.
Jälkiruoka:
Mantelikakku
- Sekoita 200g manteleita, 200g sokeria ja 4 kananmunaa keskenään.
- Lisää seokseen 1 tl leivinjauhetta, 1 tl vaniljasokeria ja ripaus suolaa.
- Kaada seos voideltuun kakkuvuokaan ja paista 175 asteessa noin 30-35 minuuttia, kunnes kakku on kypsä.
- Tarjoile mantelikakku jäätelön tai kermavaahdon kanssa.