Parashat Ki Tisa Menu

Parashat Ki Tisa käsittelee juutalaisten kultaisen vasikan palvontaa. Tämän teeman ympärille voisi suunnitella seuraavan kosher-illallisen:

Alkuruoka: Matzo-ball keitto Pääruoka: Grillattua lohta ja juureksia Jälkiruoka: Suklaakakku

Matzo-ball keittoon tarvitset:

• 4 kananmunaa
• 1 dl oliiviöljyä
• 2 dl matzo-jauhoja
• 1 tl suolaa
• 1 tl leivinjauhetta
• 2 rkl kanalientä
• 3 l vettä
• 4 porkkanaa, pilkottuna
• 4 sellerin vartta, pilkottuna
• 2 sipulia, pilkottuna
• 4 valkosipulinkynttä, murskattuna
• 1 tl suolaa
• 1 tl mustapippuria
• 1/2 dl tuoretta persiljaa, hienonnettuna

Valmistusohje:

1. Vatkaa kananmunat ja oliiviöljy kulhossa.
2. Sekoita matzo-jauhot, suola ja leivinjauhe toisessa kulhossa.
3. Lisää kuivat ainekset kananmunaseokseen ja sekoita hyvin.
4. Lisää kanaliemi ja sekoita tasaiseksi taikinaksi.
5. Peitä kulho kelmulla ja laita jääkaappiin noin tunniksi.
6. Kuumenna vesi kattilassa ja lisää porkkanat, sellerit, sipulit, valkosipuli, suola ja mustapippuri.
7. Muotoile matzo-taikinasta palloja ja lisää ne kiehuvaan veteen.
8. Keitä palloja noin 20 minuuttia, tai kunnes ne ovat kypsiä.
9. Ripottele päälle tuoretta persiljaa ennen tarjoilua.

Grillattu lohi ja juurekset:

• 1 kg lohifileetä
• 1/2 dl oliiviöljyä
• 1 tl suolaa
• 1 tl mustapippuria
• 2 rkl tuoretta tilliä, hienonnettuna
• 4 porkkanaa, pilkottuna
• 4 palsternakkaa, pilkottuna
• 2 sipulia, pilkottuna
• 4 valkosipulinkynttä, murskattuna
• 2 rkl oliiviöljyä
• 1 tl suolaa
• 1 tl mustapippuria

Valmistusohje:

1. Kuumenna grilli keskilämmölle.
2. Sekoita oliiviöljy, suola, mustapippuri ja tilli kulhossa.
3. Levitä seos lohen päälle ja grillaa noin 10 minuuttia per puoli, tai kunnes lohi on kypsää.
4. Sekoita porkkanat, palsternakat, sipulit, valkosipuli, oliiviöljy, suola ja mustapippuri kulhossa.
5. Grillaa juureksia noin 10-15 minuuttia, tai kunnes ne ovat kypsiä ja saaneet hieman grillattua makua.
6. Tarjoile grillattu lohi ja juurekset heti.

Suklaakakkuun tarvitset:

• 2 dl vehnäjauhoja
• 2 dl sokeria
• 3/4 dl kaakaojauhetta
• 1 tl leivinjauhetta
• 1 tl suolaa
• 2 kananmunaa
• 1 dl maitoa
• 1/2 dl oliiviöljyä
• 1 dl kuumaa kahvia
• 1 tl vaniljasokeria
• 1 dl tummaa suklaata, pilkottuna
• 1 dl mantelilastuja

Valmistusohje:

1. Laita uuni lämpenemään 175 asteeseen.
2. Sekoita vehnäjauhot, sokeri, kaakaojauhe, leivinjauhe ja suola kulhossa.
3. Lisää kananmunat, maito, oliiviöljy, kahvi ja vaniljasokeri kulhoon ja sekoita tasaiseksi taikinaksi.
4. Lisää suklaa ja mantelilastut taikinaan ja sekoita hyvin.
5. Voitele uunivuoka ja kaada taikina vuokaan.
6. Paista kakku uunissa noin 30-35 minuuttia, tai kunnes kakku on kypsä.
7. Anna kakun jäähtyä ennen tarjoilua.

Toivottavasti nämä reseptit inspiroivat sinua suunnittelemaan herkullisen ja merkityksellisen kosher-illallisen Parashat Ki Tisan teeman ympärille!