Yom HaAtzmaut Menu

Alkuruoka

• Hummus ja tahini (voit ostaa valmiita tai valmistaa itse)
• Falafel-pallot, joissa on tarjolla erilaisia kastikkeita kuten tzatziki, tahini ja hummus.
• Shakshuka: Tämä on itse asiassa pääruoka, mutta voit tarjota sen myös alkuruokana pienemmissä annoksissa. Shakshuka on munakas, jossa on tomaattikastiketta ja mausteita.

Pääruoka

• Grilattu kana tai karitsanliha, joka on maustettu esimerkiksi hummuksella tai harissalla.
• Couscous, joka on maustettu erilaisilla yrteillä ja vihanneksilla.
• Sabich, joka on Israelilainen kasvisruoka, joka on täytetty paistetulla munakoisolla, salaateilla, hummuksella ja munalla.
• Matzo-ball-keitto: Tämä on klassinen juutalainen keitto, joka on valmistettu lihasta ja matzo-paloista.

Jälkiruoka

• Baklava: Se on makea leivonnainen, joka on valmistettu filotaikinasta ja täytetty pähkinöillä.
• Malabi: Se on makea jälkiruoka, joka on valmistettu maitopohjaisesta vanukkaasta ja siroteltu ruusun terälehdillä.
• Marokkolaiset appelsiinikakut: Nämä ovat pieniä appelsiinikakkuja, jotka on maustettu kanelilla ja kardemummalla.

Tarvikkeet:

• Hummus ja tahini
• Kikherneet ja falafel-pallot
• Kana tai karitsanliha
• Couscous
• Munakoiso
• Salaatit
• Matzo-palat
• Pähkinät
• Filotaikina
• Vanukasainekset
• Appelsiinit
• Mausteet: Harissa, kaneli, kardemumma, ruusun terälehdet

Valmistusohjeet:

Hummus:

1. Laita kikherneet, valkosipuli, tahini, sitruunamehu ja suola tehosekoittimeen.
2. Sekoita ainekset tasaiseksi massaksi.
3. Lisää tarvittaessa hieman vettä, jotta saat haluamasi koostumuksen.

Falafel-pallot:

1. Laita kikherneet, sipuli, valkosipuli, persilja, korianteri, mausteet ja jauhot tehosekoittimeen.
2. Sekoita ainekset tasaiseksi massaksi.
3. Muotoile seoksesta pieniä palloja ja paista ne öljyssä.

Grillattu kana tai karitsanliha:

1. Laita grilli kuumenemaan.
2. Mausta kana tai karitsanliha harissalla tai hummuksella ja lisää tarvittaessa suolaa ja pippuria.
3. Grillaa lihaa kunnes se on kypsää ja kauniin ruskeaa.

Couscous:

1. Kuumenna vesi kiehuvaksi.
2. Sekoita couscous veteen ja anna sen imeytyä noin 10 minuutin ajan.
3. Lisää joukkoon hienonnettuja yrttejä ja mausteita sekä pilkottuja vihanneksia.

Sabich:

1. Paista munakoisoa öljyssä, kunnes se on kullanruskeaa ja pehmeää.
2. Laita leipä tai pita-leipä uuniin tai leivänpaahtimeen.
3. Levitä hummus tai tahini leivän päälle ja lisää päälle salaattia, munakoisoa ja keitettyä munaa.

Matzo-ball-keitto:

1. Kuumenna lihaliemi kiehuvaksi.
2. Sekoita matzo-jauhoja, munia, öljyä ja mausteita kulhossa, kunnes seos on tasaista.
3. Muotoile matzo-seoksesta pieniä palloja ja lisää ne lihaliemeen.
4. Keitä palloja noin 20 minuuttia, kunnes ne ovat kypsiä.

Baklava:

1. Lämmitä uuni 175 asteeseen.
2. Voitele leivinpaperilla vuorattu vuoka voilla.
3. Levitä filotaikinaa vuokaan ja voitele se kevyesti voilla.
4. Ripottele pähkinät filotaikinan päälle.
5. Toista kerrokset, kunnes saat haluamasi korkeuden.
6. Leikkaa baklava paloiksi ja paista uunissa noin 30 minuuttia.

Malabi:

1. Sekoita maito, kerma, maissitärkkelys, sokeri ja vanilja kulhossa.
2. Laita seos kattilaan ja kuumenna sekoittaen, kunnes seos sakenee.
3. Kaada seos kulhoihin tai laseihin ja anna jäähtyä.
4. Sirottele päälle ruusun terälehtiä ennen tarjoilua.

Marokkolaiset appelsiinikakut:

1. Lämmitä uuni 175 asteeseen.
2. Sekoita jauhot, sokeri, leivinjauhe ja mausteet kulhossa.
3. Lisää joukkoon appelsiininkuori, appelsiinimehu ja öljy.
4. Sekoita tasaiseksi taikinaksi.
5. Laita taikina muffinssivuokiin ja paista uunissa noin 25 minuuttia.

Toivottavasti nämä ideat ja ohjeet auttavat sinua suunnittelemaan herkullisen kosher-illallisen Yom HaAtzmaut -juhlaan!