Hunajalla glaseerattu paahdettu kana, juureksia ja punaviinikastike on herkullinen ja helppo ruoka, joka sopii hyvin esimerkiksi sunnuntaipäivälliselle tai juhlavaan illalliseen. Tässä on resepti, joka riittää neljälle henkilölle:
Ainekset:
- 4 kanafileetä
- 2 rkl oliiviöljyä
- 2 rkl hunajaa
- 2 tl dijon-sinappia
- 2 valkosipulinkynttä, hienonnettuna
- 4 porkkanaa, kuorittuna ja lohkottuna
- 4 punajuurta, kuorittuna ja lohkottuna
- suolaa ja pippuria
- tuoretta timjamia
- 2 dl punaviiniä
- 2 dl kanalientä
- 2 rkl voita
Valmistus:
- Kuumenna uuni 200 asteeseen.
- Sekoita kulhossa oliiviöljy, hunaja, dijon-sinappi, hienonnetut valkosipulinkynnet, suola ja pippuri.
- Levitä kanafileet uunivuokaan ja sivele hunajaseoksella.
- Lisää vuokaan kuoritut ja lohkotut porkkanat ja punajuuret, ja mausta ne suolalla, pippurilla ja tuoreella timjamilla.
- Paahda uunissa noin 20-25 minuuttia, kunnes kana on kypsää ja juurekset ovat pehmeitä.
- Valmista kastike keittämällä punaviiniä kattilassa, kunnes se on hieman tiivistynyt.
- Lisää kanaliemi ja keitä kastiketta, kunnes se on vielä tiivistynyt.
- Lisää lopuksi voi ja sekoita kastike hyvin.
- Tarjoile kana ja juurekset kastikkeen kanssa.
Hunajalla glaseerattu paahdettu kana on maukas ja mehukas ruoka, joka saa makua hunajasta ja dijon-sinapista. Juurekset, kuten porkkanat ja punajuuret, ovat täydellisiä lisukkeita kanafileille, ja ne antavat ruoalle kauniin värin. Punaviinikastike viimeistelee ruoan maun ja tekee siitä täydellisen aterian.