Paahdettu lohi ja uunijuurekset

Paahdettu lohi ja uunijuurekset ovat maukas ja ravitseva ruokalaji, joka sopii hyvin sekä arki- että juhlaruokailuun. Tässä on yksinkertainen resepti tarveaineineen ja valmistusohjeineen:

Tarveaineet:

• 4 lohifileetä
• 2 rkl oliiviöljyä
• 2 tl suolaa
• 1 tl mustapippuria
• 2 porkkanaa, pilkottuna
• 2 palsternakkaa, pilkottuna
• 2 sipulia, pilkottuna
• 4 valkosipulinkynttä, murskattuna
• 1 tl rosmariinia
• 1 tl timjamia
• 1 tl oreganoa

Valmistusohje:

1. Laita uuni lämpenemään 200 asteeseen.
2. Laita lohifileet uunivuokaan ja voitele niitä oliiviöljyllä.
3. Ripottele lohen päälle suola ja mustapippuri.
4. Sekoita porkkanat, palsternakat, sipulit, valkosipuli ja yrtit kulhossa.
5. Levitä seos lohifileiden ympärille uunivuokaan.
6. Paahda uunissa noin 20-25 minuuttia, tai kunnes lohi on kypsää.
7. Tarjoile uunijuuresten ja esimerkiksi perunamuusin kanssa.

Paahdetut lohifileet ovat herkullinen ja terveellinen proteiininlähde, ja uunijuurekset täydentävät aterian ravintoaineiden osalta. Ruoka on helppo ja nopea valmistaa, ja se sopii mainiosti sekä viikonloppuruoaksi että arjen kiireisempiin päiviin.