Sabich – Israelilainen kasvisruoka

Sabich on maukas Israelilainen kasvisruoka, joka on täytetty paistetulla munakoisolla, salaateilla, hummuksella ja munalla. Tässä on yksinkertainen ohje Sabichin valmistamiseen:

Ainekset:

• 4 pitaleipää
• 1 keskikokoinen munakoiso
• 2 keitettyä kananmunaa
• 1/2 punasipuli
• 2 keskikokoista tomaattia
• 1/2 kurkkua
• 1/2 sitruunan mehu
• 2 rkl oliiviöljyä
• 2 rkl tahinia
• 1 tl suolaa
• 1/2 tl mustapippuria
• 1/2 tl jauhettua kuminaa
• Tuore korianteri tai persilja

Ohjeet:

1. Kuumenna uuni 200 asteeseen.
2. Leikkaa munakoiso ohuiksi siivuiksi ja laita ne uunipellille. Ripottele päälle suolaa ja oliiviöljyä.
3. Paista munakoisoja uunissa noin 20-25 minuutin ajan, tai kunnes ne ovat kullanruskeita ja pehmeitä.
4. Leikkaa punasipuli, tomaatit ja kurkku pieniksi paloiksi. Sekoita ne kulhossa yhteen.
5. Mausta salaatti sitruunan mehulla, suolalla ja mustapippurilla.
6. Lämmitä pitaleivät uunissa tai mikroaaltouunissa.
7. Leikkaa keitetyt kananmunat viipaleiksi.
8. Leikkaa pitaleivät auki ja levitä tahinia sisäpuolelle.
9. Lisää paistetut munakoisot, salaatti, kananmunanviipaleet ja tuore korianteri tai persilja leivän sisään.
10. Taita pitaleipä kaksinkerroin ja nauti!

Sabich on herkullinen ja ravitseva kasvisruoka, joka on täynnä makua ja tekstuureja. Munakoiso tuo ruokaan syvyyttä ja pehmeyttä, kun taas salaatti ja kananmuna tuovat raikkautta ja proteiinia. Hummus ja tahini lisäävät ruokaan makua ja tekevät siitä täyttävämmän. Sabich on täydellinen ruoka lounaaksi tai illalliseksi, ja se sopii hyvin myös kasvisruokavaliota noudattaville.