Hunajapikkuleivät

Ainekset (n. 20–25 kpl):

• 1 kananmuna
• 1 dl juoksevaa hunajaa
• 1 dl sokeria
• 1 tl vaniljasokeria
• ½ dl öljyä
• 2,5 dl vehnäjauhoja
• 1 tl leivinjauhetta
• 1 tl kanelia
• (Halutessasi: ½ dl murskattuja pähkinöitä tai rusinoita)

Ohje:

1. Vatkaa muna, hunaja, sokeri ja öljy.
2. Sekoita kuivat aineet ja yhdistä taikinaan. Lisää halutessasi pähkinöitä.
3. Nostele taikinasta lusikalla pieniä nokareita leivinpaperille.
4. Paista 175 °C uunissa 10–12 minuuttia. Älä ylipaista – pikkuleipien kuuluu jäädä pehmeiksi.

Vinkki: Tarjoile teen tai kahvin kanssa – täydellinen iltapäiväherkku juhlan lomassa.

Miksi makeat leivonnaiset kuuluvat Simchat Torahiin?

Simchat Torah on ilo juhlan ytimessä. Kun tanssimme Tooran rullien kanssa ja laulamme yhdessä, on luontevaa jatkaa juhlaa myös ruokapöydässä makeilla suupaloilla. Rugelach ja hunajapikkuleivät ovat perinteisiä juutalaisia leivonnaisia, jotka kulkevat mukana sukupolvelta toiselle – kuin Toora itse.