Kasvispiirakat 8 kpl

Taikina  3 dl vettä  25 g tuorehiivaa  2 rkl oliiviöljyä  1 rkl sokeria  7 dl vehnäjauhoja (00 Pizzajauhoja) 1½ tl suolaa Täyte (noin 500 g kasviksia) 1 kpl punasipuli 1 kpl keltasipuli 2 kpl paprika 2 kpl porkkana 1 kpl keräkaali 1/2 tl mustapippuria Valmistusohjeet Lämmitä vesi kädenlämpöiseksi ja liuota hiiva siihen. Lisää Lue lisää…

Marokkolainen lammaspata

AINEKSET  600 g karitsan paahtopaistia  1 sipuli  3 valkosipulinkynttä  2–3 rkl oliiviöljyä  2 kanelitankoa  2 tl juustokuminaa  1 tl jauhettua korianteria  ⅓ tl sahramia  n. 7 dl liha- tai kasvislientä  200 g kuivattuja aprikooseja  ½ dl minttua hienonnettuna  (1 säilötty sitruuna) ½ tl mustapippuria myllystä (suolaa) DUKKAHJUUREKSET  600 g juureksia (esim. juuriselleriä ja porkkanaa)  ½ tl suolaa  ½ tl mustapippuria myllystä  2 rkl oliiviöljyä  2 rkl dukkah-maustetta Työvaiheet Kuutioi liha. Kuori ja paloittele Lue lisää…

Mausteseos

Tällä mausteseoksella mausta kanan Jerusalemin tyyliin 4 rkl suolaa  1 tl juustokuminaa jauhettuna  1 tl korianterinsiemeniä jauhettuna  1 tl valkosipulijauhetta  1 tl paprikajauhetta  1/2 tl neilikkaa jauhettuna  1/2 tl kanelia jauhettuna  1/2 tl cayennepippuria jauhettuna  1/2 tl kurkumaa jauhettuna  1/2 tl inkivääriä jauhettuna

Lumoava palapaisti

1 kg naudan ulko- tai kulmapaistia  2 sipulia  4 porkkanaa  2 rkl öljyä  ½ dl vehnäjauhoja  6–7 dl vettä ½ tl suolaa  ½ tl mustapippuria  3 laakerinlehteä  3 rkl tomaattipyreetä  2 tl hunajaa tai siirappia Leikkaa paisti reiluiksi kuutioiksi. Kuori ja pilko sipulit. Kuori ja paloittele porkkanat reiluiksi paloiksi. Ruskista lihat öljyssä valurautapannulla muutamassa erässä ja laita ne pataan. Lue lisää…

Injeraleipä

Injera sopii gluteenittomana, sokerittomana, hiivattomana ja maidottomana monelle meistä, joiden pötsit oirehtivat helposti. Tässä etiopialaisen ja eritrealaisen injeraleivän ohje: 400 g teff- tai tattarijauhoja tai molempia 5,5 dl kädenlämpöistä vettä 2,5 dl kivennäisvettä 1,5 tl suolaa Sekoita jauhot ja vesi kulhossa. Lue lisää…

Rachelin helpot sämpylät

5 dl kädenlämpöistä vettä  1 dl maitoa  25 g hiivaa (1/2 pakettia)  2 tl suolaa 1 rkl hunajaa  12 1/2 dl vehnäjauhoja  vehnäjauhoja leipomiseen Mittaa vesi ja maito astiaan. Murenna hiiva toiseen kulhoon ja lisää suola ja hunaja. Kaada sekaan vähän maitovettä. Sekoita puuhaarukalla, kaada loppu vesimaito joukkoon ja sekoita taikinaan jauhot Lue lisää…

Helppo marjapaistos

Levitä uunivuoan pohjalle 2-4 cm kerros valitsemiasi täysjyvämuroja tai -hiutaleita. Voit myös murentaa korppuja, pikkuleipiä tms. sekaan. Kaada pohjalle tilkka vettä kostutukseksi. Levitä näiden päälle ainakin 2 cm kerros makeuttamattomia marjoja tai omenaa tai muuta haluamaasi hedelmää. Paista 175 C Lue lisää…