Parashat Shemot Menu

Parashat Shemot on Tooran lukujakso, joka kertoo israelilaisten orjuudesta Egyptissä ja Mooseksen syntymästä. Tämä tarina antaa meille paljon ajateltavaa siitä, kuinka vapaus ja oikeudenmukaisuus voittavat sortovallan.

Tässä on viikonlopun kosher-illallisen reseptit, jotka sopivat hyvin Parashat Shemot -lukujakson tunnelmaan:

Alkupala: Matzah Ball Soup

Tarvitset:

• 8 dl kanalientä
• 2 kananmunaa
• 1 dl matzah-jauhoja
• 2 rkl oliiviöljyä
• 1 tl suolaa
• ripaus mustapippuria
• 1 porkkana
• 1 sellerinvarsi
• 1 sipuli

Valmistusohjeet:

1. Hienonna porkkana, sellerinvarsi ja sipuli ja lisää ne kanaliemeen. Keitä miedolla lämmöllä noin 30 minuuttia, kunnes kasvikset ovat pehmenneet ja maut sekoittuneet.
2. Vatkaa kananmunat kevyesti kulhossa. Lisää oliiviöljy, suola ja mustapippuri. Sekoita joukkoon matzah-jauhot ja sekoita hyvin.
3. Muotoile taikinasta pieniä palloja ja lisää ne kiehuvaan kanalientä. Keitä matzah-palloja noin 20 minuuttia.
4. Tarjoile kuumana.

Pääruoka: Gefilte Fish

Tarvitset:

• 500 g haukifileetä
• 1 sipuli
• 2 valkosipulinkynttä
• 1/2 dl matzah-jauhoja
• 2 kananmunaa
• 1 tl suolaa
• ripaus mustapippuria
• 2 porkkanaa
• 2 sellerinvarret
• 1 sipuli
• 2 rkl oliiviöljyä
• 1 dl kanalientä

Valmistusohjeet:

1. Kuori ja hienonna sipuli ja valkosipulinkynnet. Sekoita ne hienonnetun haukifileen kanssa kulhossa. Lisää joukkoon kananmunat, matzah-jauhot, suola ja mustapippuri. Sekoita hyvin.
2. Muotoile kalasta pieniä palleroita ja aseta ne voideltuun uunivuokaan. Lisää kanalientä vuoan pohjalle. Paista uunissa 175 asteessa noin 30 minuuttia.
3. Kuori ja pilko porkkanat, sellerit ja sipuli pieniksi paloiksi. Kuullota niitä oliiviöljyssä paistinpannulla noin 5 minuuttia. Tarjoile gefilte fish kasvisten kanssa.

Jälkiruoka: Klassinen Omenapiirakka

Tarvitset:

• 2 dl vehnäjauhoja
• 1 dl sokeria
• 1 tl suolaa
• 150 g voita
• 3-4 omenaa
• 1 tl kanelia
• 1/2 tl muskottipähkinää
• 1/4 dl fariinisokeria
• 2 rkl vehnäjauhoja

Valmistusohjeet:

1. Sekoita vehnäjauhot, sokeri ja suola kulhossa. Lisää voi pieninä paloina ja nypi ainekset yhteen.
2. Kauli taikina levyksi ja aseta se voideltuun piirakkavuokaan. Pistele pohja haarukalla.
3. Kuori ja pilko omenat. Sekoita joukkoon kaneli, muskottipähkinä, fariinisokeri ja vehnäjauhot.
4. Levitä omenaseos piirakkapohjalle. Paista uunissa 200 asteessa noin 30-40 minuuttia, kunnes piirakka on kullanruskea ja omenat pehmeitä.
5. Tarjoile piirakka vaniljakastikkeen tai jäätelön kanssa.

Näiden reseptien avulla voit valmistaa herkullisen kosher-illallisen, joka sopii hyvin Parashat Shemot -lukujakson tunnelmaan. Toivottavasti nautit ruoasta ystävien ja perheen kanssa viikonlopun aikana!