Tämä mantelikakku on klassinen Pesahin jälkiruoka, joka valmistetaan ilman hapatteita (chametz) käyttäen matzah-jauhoa ja mantelijauhetta. Se on mehukas, ilmava ja täynnä mantelista makua, ja se sopii täydellisesti Pesahin juhlapöytään. Ainekset…
Ruokaohjeita
Paahdetut juurekset hunajalla ovat täydellinen lisuke Pesahin aterialle. Tämä resepti yhdistää punajuuren, porkkanan ja bataatin, jotka karamellisoituvat uunissa hunajan ja mausteiden kanssa. Tuloksena on makea, paahteinen ja herkullinen…
Kvinoa on yksi harvoista viljaa muistuttavista ruoka-aineista, joka on kosher lePesah, eli sitä voi syödä juutalaisen pääsiäisen aikana. Se on gluteeniton, ravinteikas ja proteiinipitoinen, mikä tekee siitä…
Matzah-lasagne on herkullinen ja helppo tapa valmistaa Pesahiin sopiva versio klassisesta lasagnesta. Tavalliset lasagnelevyt korvataan matzah-leivillä, jotka pehmenevät uunissa kastikkeiden kanssa. Tämä ruoka sopii erinomaisesti maidottomana versiona…
Pesahin seder-aterialla maror (katkerat yrtit) ja matzah (happamaton leipä) ovat keskeisiä symbolisia elementtejä. Ne muistuttavat Israelin kansan kärsimyksestä Egyptin orjuudessa sekä nopeasta vapautumisesta, jolloin ei ollut aikaa antaa leivän…
Brisket, eli naudanrinta, on klassinen Aškenasijuutalainen juhlaruoka, jota tarjoillaan usein Pesahin seder-aterialla. Sen suosio juontaa juurensa Itä-Eurooppaan, missä naudanrinta oli edullista ja soveltui hyvin hitaaseen haudutukseen. Pitkä…
Gefilte fish on perinteinen Aškenasijuutalainen ruokalaji, jota nautitaan erityisesti Pesahin ja muiden juhlapyhien aikana. Se on makeahko, miedosti maustettu kalapihvi tai -pallero, joka valmistetaan usein hauesta, turskasta…
Charoset on yksi seder-lautasen kuudesta symbolisesta ruokalajista. Se makea ja tahmainen koostumus muistuttaa savesta, jota Israelin kansa käytti tiilien valmistamiseen Egyptissä. Vaikka sen symbolinen merkitys…
Matzah-ball keitto (kneidlach soup) on klassinen juutalainen ruoka, joka kuuluu monien perheiden Pesah-perinteisiin. Pehmeät ja kevyet matzah-taikinapallot kypsyvät herkullisessa kanaliemessä, tehden tästä keitosta lohdullisen ja…
Ainekset 600 g juureksia (perunaa tai palsternakkaa) 1 kpl sipuli 2 kpl kananmunaa 1 1/4 dl vehnäjauhoja tai matzaa 1/2 tl suolaa 1/2 tl mustapippuria…